カテゴリー: 食生活

こんにちは。みかんです。

寒い寒いと思っていても、冬至を境に少しずつ日が長くなり、植物には新しい芽がつき始めます。

人間も含め動物は、冬の間、なるべく体の動きを小さくし体温を保って冬を乗り切ろうとします。

 

筋肉が収縮し、カラダが縮こまるのも仕方のないこと。

気温が少しずつ高くなり、冬から春に移り変わるころになると、新陳代謝が高まり始め、カラダに溜め込んだ老廃物を排出して、動かない冬のカラダから活発な春のカラダへ移行する準備が始まります。

 

自然の摂理でカラダが老廃物を排出しようとするこの時期には、さらに手助けをするような春野菜でデトックス効果を高めていきましょう！

 

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春野菜といえば…

春野菜といえば…何を思い浮かべますか？

私は、菜の花、ふきのとうが並び始めたら、春を感じます ＼(^o^)／

 

代表的な春野菜といえば…

◯ 山菜

たらの芽、ふきのとう、うど、たけのこ、つくし、ぜんまい など

◯ 豆類

そら豆、グリーンピース、さやえんどう、スナップエンドウ など

◯ その他

菜の花、春キャベツ、新じゃがいも、新たまねぎ、新ごぼう、アスパラガス など

 

春野菜の苦味がデトックス効果を！

春野菜といえば、苦味が強いものが多いですよね。

春野菜の持つ苦味成分は「植物性アルカロイド」です。

腎臓の働きを高める働きがあります。

 

腎臓は血液をろ過し、老廃物や余分な水分を体外に排泄する働きがあります。

腎臓の機能を高めることで、デトックス効果も期待できます。

春野菜の特徴として、苦味のほかに水分が多く含まれていて柔らかく瑞々しいことも挙げられます。

春キャベツはふんわりと柔らかく、新たまねぎは水分がとても多く辛味が少ないのが特徴です。

 

キャベジンとも呼ばれるビタミンUは、胃壁粘膜の再生、胃酸の分泌を抑えるなど胃腸を整える働きがあります。

そのまま胃腸薬の名前にもなっているくらいですので、効果が期待できますね。

ビタミンUは他にも肝機能の働きを高めることも分かっているそうです。

 

ビタミンUは熱に弱いので、柔らかく生で食べやすいので春キャベツは最適です。

 

他にもカリウム、食物繊維、ビタミンC、ビタミンEなど代謝を促す栄養素が春野菜には多く含まれています。

代表的な春野菜の旬と栄養を調べてみました。

 

菜の花

菜の花の旬は、2〜4月です。

アブラナ科のとても栄養価の高い緑黄色野菜です。

 

βカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など豊富な栄養をがバランス良く含まれています。

◯ 免疫力を高める

◯ 風邪予防

◯ 疲労回復

◯ 美肌効果

◯ 貧血の予防　など

 

ビタミンは熱に弱いので、ゆがく、炒めるなど加熱はさっと行いましょう。

 

タラの芽

タラノキの新芽のことで、ほのかな苦味が特徴の山菜です。

天然のものは4月から6月はじめ頃までが旬になります。

 

カリウム、タンパク質、ナトリウム、カルシウム、鉄、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維などの栄養素が含まれています。

 

特にカリウムが多いのが特徴で、カリウムは余分な塩分を体外に排出する働きがあります。

◯ 高血圧予防

◯ むくみの解消

◯ 美肌効果

◯ 血糖値の急激な上昇を抑える など

 

タラの芽は山菜の王様と呼ばれてるらしいです。

ビタミンEは油と一緒に摂ると吸収率が高まるので天ぷらがオススメです。

 

たけのこ

たけのこは竹の芽の部分ですね。

春の味覚の代表選手です。

 

旬の時期は種類や地方によって差があり、九州や四国では12月中旬ごろから、京都あたりでは2月中旬ごろから出荷され始めます。

値段が安くなりお店にたくさん出回るのは3月から5月ごろです。

 

食物繊維、カリウム、パントテン酸（ビタミンB群）、アスパラギン酸、グルタミン酸などが含まれています。

注目すべきは、豊富な食物繊維です。

◯ 便秘の解消

◯ 大腸ガンの予防

◯ 高血圧の予防

◯ 疲労回復　など

 

アクが強いので、あく抜きをしっかりしましょう。

食べすぎるとアレルギーに似た症状を引き起こすこともあるので注意が必要です。

 

春キャベツ

春キャベツの旬は3月から5月ごろです。

一年中食べられるキャベツですが、春キャベツ、冬キャベツ、夏キャベツと品種が違っていて、それぞれ収穫の時期も違うんです。

 

ビタミンC、ビタミンU、ビタミンK、カリウム、カロテン、食物繊維などが含まれています。

春キャベツが冬キャベツと違う点は、ビタミンC、カロテンがより多く含まれていることです。

◯ 胃の粘膜修復

◯ 肝機能促進

◯ 美肌効果

◯ 疲労回復

◯ 抗酸化作用　など

 

キャベツに多く含まれるビタミン類は熱に弱く、長時間水にさらすのも栄養価が半減してしまいます。

上手に栄養素を取り入れるためには、生で食べること。

 

春キャベツは柔らかく、甘みが多いので生で食べやすいですね！

どうしても生が苦手な方は、電子レンジでチンする蒸しキャベツがオススメ。

水を使わないのでビタミン流出が少なくなります。

 

新じゃがいも

新じゃがいもの旬は5月から7月ごろです。

ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、ナイアシン、食物繊維などが豊富に含まれています。

 

特にビタミンCが豊富で、新じゃがいもに含まれるビタミンCはレモンに匹敵するほどだそうです！

野菜の栄養は皮の近くに多く含まれているので、皮が薄い新じゃがは皮ごと食べられるのも嬉しい特徴ですね。

◯ 美肌効果

◯ 疲労回復

◯ 高血圧の予防

◯ むくみ解消

◯ 老化防止　など

 

皮ごとゆがいたり焼いたりすることでビタミンCが効率よく摂れます。

日に当たると発芽しやすくなり、じゃがいもの芽にはソラニンという有害物質が含まれまるので、通気性のよい涼しいところで保存しましょう。

芽が出た場合は必ず取り除きます。

 

そら豆

そら豆の旬は4月から6月ごろです。

植物性タンパク質、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、ビタミンB群、ビタミンCなどが含まれています。

◯ 高血圧の予防

◯ 血行促進

◯ 風邪の予防

◯ 疲労回復

◯ 美肌効果　など

 

そら豆はさやの緑色が鮮やかできれいなものを選びましょう。

塩分2％ほどで1分半ほどゆがいて取り出します。

冷水に通さず、うちわなどで冷ました方が美味しく仕上がります。

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ 春野菜の苦味成分にはデトックス効果が期待できる。

◉ 代謝機能を高める、排出機能を高める働きも期待できる。

◉ 新しく芽が出るように、カラダの機能も気温上昇と共に高まっていく。

 

自然の摂理ってすごいですよね。

人間もその自然の一部です。

 

じっと体力、体温を温存していた冬を抜け、暖かい日差しのもと、気持ちよくカラダの機能を高めていきたいですね。

旬のめぐみを積極的にカラダに摂り入れて、カラダの機能を高めていきましょう！

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

インフルエンザで口が苦くなってから、アーモンドを食べるようになりました。

 

なんとなく「ダイエットにいいらしいよ」とか、「アーモンドはカラダにいいんだって」とかは聞いたことあったのですが、詳しく調べるとアーモンドって凄いやつなんです！

 

でも、どれくらい食べたらいいのか？

逆に食べ過ぎたらどうなの？

 

アーモンドって硬いし、アゴがだるくなりそうだし、味も飽きそうだし…っていう心配も出てきますよね。

[char no=2 char=”みゅう”]食べる前から文句ばっかりにゃん！[/char]
今回の記事では、1日何粒食べるといいの？食べ過ぎたらダメなの？という疑問が解消できますよ！

 

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アーモンドの栄養って？

アーモンドを含むナッツの健康効果が注目されていますが、アーモンドはその代表格ですね。

アーモンドに含まれる栄養成分は、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸、亜鉛、マグネシウム、ポリフェノール、カルシウム、鉄分などで栄養価が高い食品です。

ビタミンE

特に注目されるのがビタミンEの含有量です。

アーモンド100gあたり約31.2mgのビタミンEが含まれていて、およそ20〜22粒のアーモンドで1日の摂取量を取ることができます。

 

ビタミンEには、強い抗酸化作用があり、カラダの酸化を防ぐ効果があります。

カラダの酸化＝カラダのサビは、ほとんどの病気の原因になると言われていて、老化の原因にもなっています。

 

強い抗酸化作用のあるビタミンEは積極的に取りたい栄養素ですね！

 

オレイン酸

アーモンドに含まれる成分のうち脂質が約50％含まれていますが、その70％が不飽和脂肪酸であるオレイン酸です。

 

不飽和脂肪酸は、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させる働きがあります。

また、腸のぜん動運動を促す働きも期待できます。

 

食物繊維

ビタミンEと並んで多く含まれているのが食物繊維です。

 

アーモンドに含まれる食物繊維は不溶性食物繊維の割合が多くなっていますが、オレイン酸など脂質が多く含まれているので便を柔らかくして便秘の解消に良い効果があるとされています。

アーモンドのすごい効果！

◯ 老化予防

ビタミンEやポリフェノールの抗酸化作用の働きにより、活性酸素を抑制し、カラダのサビを抑える効果が期待できます。

 

老化はカラダの酸化が原因です。

ビタミンEは「若返りビタミン」と言われてるそうですよ！

 

◯ 生活習慣病の予防

強い抗酸化作用、オレイン酸などの働きで善玉コレステロールを増やして血液をサラサラにする効果が期待できます。

ガンや心筋梗塞、動脈硬化など生活習慣病の予防効果があります。

 

◯ 便秘の解消・美肌効果

食物繊維とオレイン酸の効果で便秘の解消が期待できます。

腸の働きがよくなると肌の調子もよくなり、美肌効果もありますね！

 

◯ ダイエット効果

オレイン酸とビタミンEの働きで、血液や血管が健康に保たれるとカラダの血流がよくなり、代謝もアップします。

 

また、食前にアーモンドを食べることで満腹感が得られ、食べ過ぎ防止にもなるので「アーモンドダイエット」としても注目されているようです。

◯ 糖尿病予防

アーモンドに含まれる亜鉛はインスリンの分泌に関わりが深い成分です。

 

また、食物繊維は食事で摂取した糖質の吸収を妨げる働きがあるので、血糖値の急な上昇を抑える効果も期待できます。

 

◯ ミネラル成分による体調改善

亜鉛やマグネシウム、カルシウムといったカラダの調整をするミネラルがバランスよく含まれているので、体調を整える効果も期待できます。

 

亜鉛不足は味覚障害、マグネシウム不足は筋肉がつるなどの症状を起こす原因でもあります。

 

口が苦くなるについてはこちらの記事も ↓

風邪やインフルエンザで口が苦い！なぜ口が苦くなるの？解消法は？

 

マグネシウム不足が原因で足がつる！ の記事はこちらです↓

足つった！お腹がつる！筋肉がつる原因は？つった時の治し方と予防法。

 

アーモンドは1日何粒食べればいい？食べ過ぎると？

こんなに栄養豊富で健康や美容効果も期待できるアーモンドですが、どれくらい食べるといいのでしょうか？

1日に摂取する量の目安は20〜25粒と言われています。

 

ビタミンEのところでも書いてますが、1日に20〜22粒でビタミンEの1日の摂取量を摂ることができます。

反対に食べすぎるのはよくありません。

 

カロリーと脂質が高いので、食べすぎるとカロリーオーバーで太ります。

また、食物繊維の取り過ぎでお腹をこわしたり、脂質の取り過ぎになってニキビや肌荒れの原因になる場合もあります。

 

カラダにいいからと言って取りすぎるのはやめましょう！

 

効果的な食べ方は？

食前30分〜食後1時間半ぐらいに食べるのが効果的です。

食事をした後に血糖値が急激に上がるのを防ぐ効果があります。

 

１日の食事の前後にアーモンドを分けて食べるのが食べ過ぎず、カラダに良さそうですね。

 

アーモンドを食べる時の注意は？

素焼きアーモンド、生アーモンド、味付きのアーモンドなどがあります。

味がついていると食べやすく美味しいですが、塩分や糖分の摂りすぎも心配です。

 

毎日食べるアーモンドは味がついていないものを選びましょう。

 

生アーモンドの方が健康や美容面では効果があると言われていますが、栄養面ではほとんど差がないという報告もあります。

 

気をつけなければいけない点は、生アーモンドは酵素抑制物質が含まれているので、必ず水に12時間以上浸けて薄皮をむく必要があります。

 

酵素抑制物質とは植物が発芽を抑える物質で、浸水や熱を加えることで失われます。

そのまま食べてしまうと消化不良を起こしてしまうことがあるそうです。

 

栄養面で大差がないのなら、素焼きアーモンドの方が手軽に食べられていいかなって思います。

密封容器に入れるなどして早めに食べるようにしましょう。

 

アーモンドは砕くと摂りやすい！

毎食前後に７〜８粒ずつそのまま食べるのもいいですが、アゴが弱ってると硬くて続かなかったり、飽きてきたりしますよね。

[char no=3 char=”みかん”]最初1日20〜25粒は多い！と思ってたんですが、食べてみると意外とあっさり食べられちゃいました（^^[/char]

でも、やはり歯が弱ってる方には硬いです。

しっかり噛まないと胃にも負担がかかります。

 

そこで、アーモンドを砕いて粉状にすると摂取しやすいですよ。

 

アーモンドは、しっかりしたビニール袋に入れて金槌や綿棒で叩いてある程度小さくしたら、ミルやフードプロセッサーでさらに砕きます。

すり鉢とすりこぎでもゴリゴリしてもいいですね。

 

粉状にすると、サラダにかけたりゴマのように和え物にも使えます。

カボチャサラダに入れると香ばしく美味しいですよ！

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ アーモンドは1日20〜25粒食べるのが目安。

◉ 効果的な食べ方は毎食前後に分けて食べることよい。

◉ 食べすぎるとカロリーオーバーで太るので適量を守りましょう。

◉ アーモンドは、健康・美容効果がたくさんある。

◉ ビタミンE・食物繊維・オレイン酸・ミネラルなどカラダに良い成分が豊富に含まれている。

 

アーモンドの健康・美容効果は凄いですね！

乾燥肌の私は、肌を乾燥から守ってくれるオレイン酸が嬉しいです。

ビタミンEも手作り化粧品を作るときに必ず入れるので、美肌効果も期待大ですよ！

 

手軽に摂れるアーモンドを食べて、健康・美容を手に入れましょう！

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

アボカドは「森のバター」とも言われるくらい栄養価が高いのはなんとなく知っていましたが、世界一栄養価の高い果物としてギネス認定されているそうです。

 

「食べる美容液」とも言われていますね。

うちの娘も毎朝、アボカドトーストを朝食にしています。

 

栄養満点なアボカドの旬、手が汚れない切り方、栄養とその効能、毎日食べたい朝食レシピなどアボカドのことたくさん調べたので紹介します。

 

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アボカドの旬っていつ？

日本で流通しているアボカドのほとんどがメキシコ産です。

アボカドは普通の果物とは違って、樹になった状態では食べられるまで熟さないので、成熟期に入ったところで採取され追熟させます。

外国産のアボカドは年中流通しているので特に旬はないのですが、メキシコ産のアボカドは5月〜7月がオイル含有量がピークに達すると言われていて、ねっとりとした質感で味も良くなってきます。

 

国産のアボカドも栽培されているそうですが、ほとんど市場には出回っていないようです。

国産の場合、11月〜1月が旬だそうですよ。

 

ネット販売で買えるようですが、品薄で人気のためなかなか手に入れるのは難しそうです。

 

アボカドの栄養と美容効果は？

約20％の良い脂肪分

アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分が多いのが特徴です。

個体差もありますが全体の約20％の脂質が含まれています。

 

アボカドに含まれる脂肪分の8割がオイレン酸、リノール酸と言われる不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールを減らす作用があるので、血液をサラサラにして動脈硬化の予防、肌の乾燥を予防する働きが期待できます。

 

カリウム含有量がすごい！

アボカドに含まれるカリウムの量は、果物の中でもトップクラスです。

 

カリウムは、体内の過剰なナトリウムを汗や尿と一緒に排出する働きがあり、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。

むくみを解消したり、高血圧や脳梗塞などの予防の効果も期待できます。

 

ビタミンEが豊富

若返りのビタミンとも言われるビタミンEが豊富にふくまれているアボカド。

ビタミンEの抗酸化作用はとても優れていて、活性酸素によるカラダのサビを排除する働きがあります。

 

血流を促す作用もあるので、肌の新陳代謝を活発にし、シワや乾燥肌、老化防止に期待ができます。

食物繊維が豊富

アボカドにはごぼう1本分に匹敵する食物繊維が含まれています。

 

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がありますが、不溶性：水溶性の割合が2：1に近い割合で含まれています。

この割合は、便秘の改善に効果的な比率と言われています。

 

グルタチオンが含まれている

アボカドにはグルタチオンという成分が含まれています。

本来、グルタチオンは体内で生成され、細胞の活性化や解毒作用があるとされ、抗酸化作用の働きも期待できます。

 

美肌や若返りが期待できますね。

 

毎日朝食にアボカドを。量は？

嬉しい効果がたくさんあるアボカドですが、脂肪分が多く、そのカロリーも高い果物です。

できたら朝に食べるのがオススメです。

 

ミネラルやビタミンが豊富に含まれていて、食物繊維も多いので朝食に食べると１日のエネルギーにもなり、デトックス効果も高めてくれます。

 

気になるアボカドの量ですが、1日に半分の量がいいそうです。

栄養たっぷりなので、摂りすぎには注意しましょうね。

 

アボカドの切り方

ところで…アボカドって綺麗に切れますか？

真ん中に大きな種があり、上手くとれずに手を使ったりしていると、手がベタベタ〜！ってなることも多いですよね。

 

そこで、アボカドの綺麗な切り方を紹介します。

 

①手にアボカドを持って、種にそってグルっと縦に包丁を入れます。

②少しねじるとふたつに分かれます。

③種のついてる方を手に持って、包丁の角をぐいっと突き刺します。

④そのままクイっとねじると種がきれいに取れます。

⑤縦にもう一度半分に切ると、皮が手で剥きやすくなります。

 

アボカドとトマトは理想的なコンビ

ビタミンEは単独では効果が持続しないので、ビタミンCと一緒に摂ることでより効果が高まります。

 

アボカドはビタミンCを多く含む食品と組み合わせて摂ると抗酸化作用が増し、また、トマトのリコピンは脂肪と一緒に摂取するとより吸収率が上がります。

 

アボカドのオススメ朝食レシピ

毎朝のことなので、簡単に作れるのがいいですよね！

どれも美味しそう〜♪

 

 

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ 輸入物のアボカドは年中出回ってるので旬は特になし。5月〜7月がオイル含有量が一番多くなり、しっとりとして味も良くなる。

◉ 国産のアボカドは11月〜1月が旬。あまり市場では見られない。

◉ アボカドは、良い脂肪分、カリウム、ビタミンE、食物繊維などビタミン、ミネラルが豊富。

◉ 美肌効果、生活習慣病、老化の予防などの効果が期待できる。

◉ カロリーも高いので、１日に半分を目安に、朝食に食べるのがオススメ。

◉ ビタミンCと一緒に摂るとビタミンEの効果が得やすいのでトマトと相性抜群。

 

世界一栄養価の高い果物としてギネスに登録されているアボカド。

身近な食品ですが、その効果は嬉しいものばかりでしたね。

 

朝食にぜひ取り入れてみてくださいね！

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

無性に甘いものが食べたい！

ご飯ちゃんと食べたのに、何か食べたい気がする…そんな時ありますよね。

 

今、食べたばかりだし…甘いものはダイエットの敵！とその時は我慢しても、我慢しきれなくなって、今度はどか食いしちゃって自己嫌悪。。

 

そんな経験は誰しもあると思います。

 

でも、無性に何か特定のものが食べたい！そんな時は、カラダが足りない栄養を欲しがっているサインかもしれません。

 

カラダに不足している栄養素があると、カラダは摂り入れるようサインを出してくれます。

 

甘いもの、しょっぱいもの、炭酸飲料…など食べたくなる、飲みたくなるものでカラダに不足している栄養素が違います。

 

カラダからのサインを見逃さないで、逆にどか食いをしないように、必要な栄養補給していきましょう！

 

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甘いものが食べたい時、足りない栄養は？

甘いものが食べたい時、糖分が足りないのかな…と思ってしまいがちですが、実はタンパク質が不足している可能性が高いです。

 

タンパク質が不足すると、脳内の神経伝達物質であるセロトニンが不足します。

セロトニンを作るには、必須アミノ酸のひとつであるトリプトファンが必要になります。

 

トリプトファンを多く含む食品として挙げられるのは、肉類、牛乳、チーズなど乳製品、豆腐、納豆など大豆製品、マグロなど魚類、卵、アーモンドなどです。

 

なので、甘いものが無性に食べたいという時は、タンパク質を補ってあげるとカラダの欲求が早く解決しそうですね。

アーモンドやヨーグルト、豆乳、納豆、ささみなどがオススメです。

 

チョコレートが食べたい！

甘いものの中でもチョコレートが食べたい！と限定してしまう時ありますよね。

チョコレートが食べたくなるときは、マグネシウムが不足している可能性があります。

 

マグネシウムが不足すると、疲れやすい、よく眠れない、気持ちが不安定になる、頭痛や筋肉痛、足がつるなどの症状が出ることもあります。

 

生理前にチョコレートが食べたくなる女性は多いそうですが、生理前のイライラするなどの症状もマグネシウム不足が関係していると言われています。

 

マグネシウムを多く含む食品として野菜、豆類、魚、魚介類、海藻類、ゴマ、アーモンド、落花生などです。

チョコレートにもマグネシウムが多く含まれています。

 

チョコレートが食べたい！という時は、チョコレートを食べるのもいいですが、やはり砂糖が気になるという方は、アーモンドや落花生などナッツ類がオススメです。

 

しょっぱいものが食べたい時、足りない栄養は？

しょっぱいもの、味の濃いものを食べたい時は、ミネラル不足が原因かもしれません。

 

ミネラルとは、食物の消化や吸収に関わり、エネルギーの生成などカラダの生命活動に必要なものです。

生命活動に欠かすことができない必須ミネラルは7種類の主要ミネラル、9種類の微量ミネラルに分かれます。

 

主要ミネラル…カルシウム・マグネシウム・リン・カリウム・ナトリウム・硫黄・塩素

微量ミネラル…鉄・銅・ヨウ素・マンガン・セレン・亜鉛・クロム・コバルト・モリブデン

 

[char no=1 char=”のあ”]知らない名前もあるにゃ〜[/char] 

 

ミネラルはカラダを作る、カラダの機能調節を行うなど必要不可欠なものなので、不足するとカラダのいろいろな箇所に不具合が出たり、体調不良の原因になります。

 

ミネラルは、いろいろな食品をまんべんなく摂ることが大切です。

インスタント食品やレトルト食品には長期保存するために食品添加物が使用されていますが、その中でリン酸塩は過剰に摂りすぎると必須ミネラルの吸収を妨げてしまうそうです。

 

便利なインスタント食品やレトルト食品ですが、そればかりになってしまわないように気をつけたいですね。

 

脂っこいものが食べたい時、足りない栄養は？

唐揚げやフライドポテト、ポテトチップスなどが特に食べたい！という時は、ミネラルの中でもカリウムが不足している可能性があります。

 

カリウムが不足すると、筋力が低下したり、疲労を感じやすくなります。

極端なダイエットをしてる方や野菜や果物を全く食べない方は要注意です。

 

カリウムは野菜や果物、ナッツ類、豆類、イモ類など多くの食材に含まれています。

 

にんにく、ほうれん草、かぼちゃ、アボガド、さつまいも、納豆など…取り入れやすい食品にも多く含まれているので、脂っこいものが食べたい！と思ったら、意識してこれらを摂るようにしましょう。

 

炭酸飲料が飲みたい時、足りない栄養は？

炭酸飲料が無性に飲みたくなる時、それはカルシウム不足が原因かもしれません。

 

カルシウムが不足すると、血液バランスが崩れ、手足がしびれやすくなったり、イライラしやすくなります。

不足を補うために、カルシウム貯蔵庫である骨から補充していくので、骨粗しょう症を発症しやすくなります。

特に育ち盛りの子供はカルシウムをしっかり摂らないと、歯や骨がもろくなってしまいます。

 

[char no=2 char=”みゅう”]炭酸飲料を飲むと歯や骨がもろくなるってホントなのかにゃ？[/char]

 

炭酸飲料だけでなく市販のジュースには、大量の砂糖が含まれています。

砂糖や食品添加物を大量に摂り続けると、カラダは中和するために、カルシウムやミネラルを使います。

そのため、骨からどんどんカルシウムが取られていくので、さらにカルシウム不足になる悪循環に陥ってしまいます。

 

カルシウムを多く含む食品は、乳製品、小魚、海藻、緑黄色野菜などです。

干しエビ、チーズ、ひじき、ヨーグルト、ゴマなど。

 

炭酸飲料が飲みたい！という時は、チーズやブロッコリーなどの野菜サラダ、ゴマ煎餅などがオススメです。

 

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オススメはナッツ類

ナッツ類はタンパク質が多く含まれていて、マグネシウム、カルシウム、亜鉛などミネラルも豊富で栄養価が高い食品です。

甘いものが欲しくなる時、しょっぱいものが欲しくなる時にも対応できます。

 

カラダに良い油である不飽和脂肪酸も豊富に含まれているので、美容にも健康にも優れた効果が期待できます！

 

おやつにナッツをつまむのはオススメですよ。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ 甘いものが食べたい時は、タンパク質不足が原因かも。アーモンドや豆乳、ヨーグルトを食べましょう。

◉ チョコレートが食べたい時は、マグネシウム不足かも。チョコレートもいいけど、ナッツ類がオススメ。

◉ しょっぱいものが食べたい時は、ミネラル不足かも。インスタント食品を控えて、バランスよく。

◉ 脂っこいものが食べたい時は、カリウム不足かも。野菜や果物、イモ類、納豆などを食べましょう。

◉ 炭酸飲料が飲みたい時は、カルシウム不足かも。チーズやヨーグルト、ゴマなどを食べましょう。

◉ おやつにナッツ類がオススメ！

 

カラダはちゃんと機能するために、足りないものが分かっているんですね。

カラダからのサインを見逃さないように、思い込みで違うものを摂りすぎないように、カラダの小さな声に気づいていきましょう。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

風邪が流行りだす時期になると、我が家のはちみつを食べる頻度が上がります。

喉がイガイガするなぁ…と思ったら、はちみつをスプーンで舐めてます。

 

喉のイガイガや咳に、はちみつオススメですよ。

ツライ喉のイガイガ、咳の治し方。イガイガ喉にはちみつがオススメです。

 

皆さんはちみつを買うときに、どんなことを基準に買いますか？

採れる花の種類や味も気になりますが、はちみつの製造法でも栄養素が違ってくるんです。

 

「純粋はちみつ」とラベルに書いてあるから安心！って思ってた方にはショックな話ですが、「純粋はちみつ」と書いてあっても栄養素が壊れてしまっているかもしれないんです。

 

[char no=1 char=”のあ”]ええっ〜！純粋はちみつなのに？[/char]

[char no=2 char=”みゅう”]それはショックだにゃ〜[/char] 

今回は、はちみつの栄養や「生はちみつ」と「純粋はちみつ」の違い、その見分け方を紹介します。

これからのはちみつ選びの参考にしてくださいね！

 

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生はちみつと純粋はちみつの違いは？

現在、売られているはちみつの種類は3種類に分けられます。

◯ 純粋はちみつ（生はちみつ）

◯ 加糖はちみつ

◯ 精製はちみつ

 

加糖はちみつは、天然のはちみつに水あめや異性化液糖などを加えたものです。

精製はちみつは、香りや色を取り除きはちみつの甘みだけを抽出したもので、主に清涼飲料水や食品に利用されています。

 

このふたつは手が加えられていることが明記されているので、分かりやすいですね。

 

では、純粋はちみつと生はちみつはどう違うんでしょう？

生はちみつ（天然はちみつ）は、ミツバチが集めた花の蜜を採取し、不純物をろ過して取り除いたものです。

人の手が加わるのは、ろ過をする工程のみで、本来のはちみつの風味と高い栄養素が含まれています。

 

純粋はちみつは、天然はちみつ100％のもので、加工を一切していないものをいいます。

なのですが…人工的に加熱して濃縮したものも純粋はちみつとして表記できるようになっているんです。

 

天然にできるはちみつは、集めた花の蜜をミツバチが羽ばたきをするなどして、水分を飛ばし糖度を高めていきます。

糖度が約78度以上になると菌の繁殖を抑えられるため、長期保存が可能になります。

 

一方で、ミツバチが羽ばたいて水分を飛ばし完熟状態にするには、時間がかかります。

生産効率を上げるために、早めに採取して高温加熱することで糖度を高めてはちみつを作ることもあります。

このように天然はちみつを加熱処理して作られたはちみつも「純粋はちみつ」として販売されています。

 

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はちみつの栄養素も違うの？

生はちみつと純粋はちみつ（加熱処理されたもの）は栄養素も違ってきます。

どちらがいいの？と言えば…やはり「生はちみつ」です。

マヌカハニー

 

はちみつの栄養素は35度あたりから壊れていき、65度になると栄養素は壊滅状態になります。

なので、加熱していない生はちみつは酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれていますが、加熱処理された純粋はちみつは栄養素の効果が期待できないんです。

 

せっかくたくさんの栄養効果を持っているはちみつを食べるのなら、栄養素もしっかり取り入れたいですよね。

 

はちみつの栄養素・効能は？

はちみつには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸や酵素など150種類を超える栄養素が含まれています。

 

強力な殺菌効果・疲労回復・保湿効果・整腸作用・血圧を下げる働きなど多くの効能が期待できます。

ですが、加熱してしまうとその栄養素は壊れてしまうので、効能を期待する時は、はちみつを加熱しないで食べるようにしましょう。

 

そのまま舐めたり、ヨーグルトやパンやケーキにかけるのは加熱されないのでオススメです。

 

アーユルヴェーダの先生は、ホットミルクや紅茶に入れるはちみつもその栄養素が壊れてしまうと言われていました。

ホットミルク+はちみつは美味しいのに〜って残念に思いましたが、はちみつの効能じゃなく、甘みとして取り入れるだけならOKですよね。

 

＊1歳未満の乳幼児には、はちみつは避けてください。

 

純粋はちみつを見分けるには？

本物の純粋はちみつを見分けるのは難しいですが、避けた方が無難な項目をあげていますので参考にしてください。

◯ 透明度が高い

純粋なはちみつは、花粉などが含まれているので完全に透き通ってないことが多いです。

 

◯ 低温で結晶化しない

一般的なはちみつは温度が低くなると結晶化するものが多いです。

＊花の種類によっては、結晶化しにくいものもあるので断定はできません。

 

◯ 色が濃い

加熱濃縮したはちみつは、焦げたような濃い色になりやすいです。

＊花の種類によって、元から黒っぽいはちみつもあるので断定はできません。

 

◯ 極端に価格が安い

ミツバチが作る純粋なはちみつは高価なものです。

一匹の働きバチが一生かかって作るはちみつの量は、わずかティースプーン1杯に満たない量だそうです。

あの小さなカラダで花の蜜を持ち帰り、羽ばたきで水分を飛ばし糖度をあげていく…その作業の大変さを考えたら、高価なのも頷けますよね。

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ 生はちみつは加熱処理されていないはちみつ、純粋はちみつは加熱処理されているものもある。

◉ 栄養価は加熱されていない生はちみつの方が高い。

◉ はちみつの栄養素は35度〜65度で壊滅してしまう。

◉ はちみつは栄養効果の高い食品で、150種類を超える栄養素が確認されている。

◉ はちみつの期待できる効能は、殺菌効果・疲労回復・保湿効果・整腸作用・血圧を下げる働きなど多数。

◉ 天然のはちみつを見分けるには、透明度が低いもの・低温で結晶化しやすいもの・色が濃すぎないもの・価格がある程度高いもの。

 

純粋はちみつと表記されていたら、天然の生はちみつかなって思ってしまいますよね。

はちみつの良さをちゃんと取り入れたいと思ったら、やはり生はちみつの方がオススメです。

 

お店に行ったら、いろんなはちみつがあると思うので、いつもと違った目線で吟味してみてくださいね。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

忘年会や新年会、お花見、歓迎会…お酒を飲む機会はたくさんありますよね。

大勢でワイワイ飲むお酒も、家で飲むしっとりお酒も楽しい時間でありたいです。

今回はお酒の時間を、悪酔いせずに、楽しい気分で過ごすための方法や悪酔いしにくいお酒の種類を紹介します。

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悪酔いと二日酔いの違いは？

悪酔いとは、お酒を飲んで頭痛や吐き気、嘔吐、寒気、気分の落ち込みなどの症状が現れることを言います。

アルコールを肝臓で分解するとアセトアルデヒドという物質に変わります。

悪酔いはこのアセトアルデヒドの血中濃度が一定量を超えたときに起こります。

 

アセトアルデヒドの代謝が早い人は、症状が出る前に分解されるのですが、アセトアルデヒドに対する分解能力が弱い人やストレスなどで代謝能力が落ちてしまっている時は悪酔いの症状が出やすくなります。

 

悪酔いの症状は、お酒を飲み始めて少し時間がたったころに現れはじめます。

お酒を飲むペースが早いと体内の分解が追いつかなくなるので、ゆっくり飲むことで防ぐこともできます。

 

一方、二日酔いとは、お酒をたくさん飲むことでアセトアルデヒドが翌日にも血中に残ってしまい、体の状態が悪くなることです。

二日酔いを防ぐには「お酒を飲みすぎない」ことですね。

 

悪酔いしにくいお酒って？

お酒は、大きく分けると「醸造酒」「蒸留酒」の2種類に分けられます。

悪酔いしにくいのは蒸留酒です。

 

蒸留酒

ウィスキー、ウォッカ、焼酎、ジン、ラム、テキーラ、泡盛などがあります。

蒸留酒は、お酒を加熱しその蒸気を冷やして液体にする方法で作られるので、アルコール度数が高いです。

 

蒸留することで不純なアルコールが取り除かれるので、分解されやすいお酒になります。

 

醸造酒

ビール、ワイン、日本酒、マッコリ、紹興酒などがあります。

醸造酒は、果物や穀物の糖分を酵母菌で発酵させて作られます。

 

発酵させる過程で、たくさんのアルコールが作り出され、分解されにくいメタノールが多く含まれているのが醸造酒です。

 

添加物を含むお酒も悪酔いしやすい

お酒の種類によっては、品質を保つために、酸化防止剤（亜硫酸）や保存料が（ソルビン酸）などの添加物が多く含まれているものがあります。

 

科学的な証明はされていませんが、添加物の成分が頭痛や二日酔いの症状を引き起こすとも言われています。

 

悪酔い防止するために

お腹が空の状態にお酒を飲まないこと！これは大切です。

 

胃の中に食べ物があると、アルコールの吸収速度が遅くなるので急激に血中アルコール濃度が上がるのを防ぐことができ、悪酔いの予防になります。

 

オススメは、肝臓の働きを助けるたんぱく質です。

食べ物は胃の中に2〜3時間は留まるので、飲む予定のある日は飲む少し前に食べるようにするといいですね。

 

悪酔い予防になるのは…

ヨーグルト・チーズ・納豆・カレー・卵　など

会社帰りの飲み会には、ヨーグルトやチーズが手軽に取れそうですね。

家から行く場合は、納豆+生卵がオススメです。

 

納豆やオクラ、長芋などのネバネバ成分であるムチンは、粘膜を保護してくれるのでアルコールの強い刺激から守ってくれます。

 

＊ムチンについて追記

ムチンとは、動物の粘液などに含まれる糖タンパクを主成分とする粘性物質です。

日本では、納豆、オクラ、山芋などのネバネバ成分もムチンと称されますが、動物粘液に含まれる成分とは異なります。

まだ解明されていない要素の多い成分で、今後の研究が期待されています。

 

 

生卵は消化が悪いので、胃の中に留まり、アルコールの吸収を遅らせます。

さらに、卵のアミノ酸がアセトアルデヒドの分解を促進してくれるので、納豆＋生卵はオススメですよ。

 

カレーに含まれるウコンもお酒の前にオススメです。

ウコンの有効成分クルクミンが肝臓機能を活性化し、アルコールの分解処理を助けてくれます。

 

ウコンについての記事はこちらもどうぞ ↓

ウコンとターメリックの違い？二日酔い予防に良いウコンの効果的な摂取法。

 

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悪酔いしない飲み方は？

◯ お水を飲むようにしましょう。

お酒と一緒にお水を飲むことで、体内のアルコールが薄まるので悪酔いの防止になります。

◯ ゆっくり飲むようにしましょう。

お酒を飲むピッチが上がると体内でアルコール分解が追いつかなくなって、悪酔いしてしまいます。

だらだら飲みがオススメです。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

◉ 悪酔いしにくいお酒は蒸留酒。

◉ 添加物が含まれていないお酒が悪酔いしにくい。

◉ 空腹状態でお酒を飲まない。

◉ お酒を飲む前に、たんぱく質をとるといい。

◉ ヨーグルト・チーズ・納豆・カレー・生卵 など。

◉ お水を一緒に飲む。

◉ ゆっくりだらだら飲みをする。

 

お酒は楽しく飲みたいですよね。

それには、悪酔いナシ、二日酔いナシが理想です。

 

胃や肝臓の負担も考えて、お酒を飲まない休肝日も作ってくださいね。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

果物売り場にいろんな種類のみかんが並び始めましたねー。

 

みかんって名前を使ってるくらいですから、もちろんみかん大好きです！

 

みかんを食べてるときに、皮っていい香りするし、捨てるのもったいないなあって思ってたんですが、お風呂にそのまま入れるとピリピリするんですよね。（個人差があると思いますが…）

 

何かいい方法ないのかな…と思って、みかんの皮の栄養や食べ方について調べてみました。

 

野菜や果物って皮と実の間に栄養が多いってよく聞きますが、みかんも例外じゃなく、皮にも栄養がたっぷりあるんです。

 

そのままじゃ食べにくいけど、干したり、煮たり、簡単に美味しく食べられる方法を紹介します。

 

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みかんの皮の栄養って？

ビタミンC

みかん＝ビタミンCってイメージありますよね ^^

皮に含まれるビタミンCは実の部分の3倍含まれているそうです。

 

ビタミンCは、抗酸化作用があるので体内の老化や酸化を抑え、免疫力を高める働きで病気からカラダを守ってくれます。

シミの原因となるメラニン色素にも働きかけるので、美白効果、美肌効果が期待できますね。

 

ビタミンP（ヘスペリジン）

ポリフェノールの一種で、皮や白い筋の部分に多く含まれています。

毛細血管を強くする作用があるので、血流の改善、冷え性に効果があります。

アレルギーを改善する作用もあります。

 

ペクチン

果物や野菜、海藻類に多く含まれる食物繊維の一種です。

善玉菌のエサとなり善玉菌を増やしたり、腸内環境を整える働きがあります。

 

また、血液中のコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化や糖尿病にも良い効果が期待できます。

 

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みかんの皮の美味しい食べ方

こんなにいろいろな栄養があるなんて知らなかったですねー。

捨てちゃうなんてもったいない！

 

ただ、みかんの皮を食べる時の注意点があります。

農薬です。

できれば「無農薬」のみかんを選ぶのが安心ですね。

 

無農薬が手に入らない場合は、国産のみかんだとそんなに強い農薬は使われてないと思うので、念のためお湯で洗うといいかと思います。

 

乾燥させて陳皮（ちんぴ）を作る

七味唐辛子に入っている陳皮（ちんぴ）はみかんの皮を乾燥させたものなんです。

 

風邪の予防効果や咳止め作用、食欲不振にも効果があります。

 

作り方

①　皮をきれいに洗い、キッチンペーパーなどで水分を吸い取って、適当な大きさにちぎってネットやざるなどに並べて干します。

②　カラカラになるまで干したら、ミルサーやすり鉢などで細かく砕いて出来上がり。

 

みかん茶

粉末になったみかんの粉、小さじ1杯をカップに入れ熱湯を注ぎ、お好みではちみつや黒砂糖、生姜を入れるといい香りのみかん茶になりますよ。

喉が痛い時や、風邪のひき始めにもオススメです。

 

振りかけたり、揉みこんだり…

他にも味噌汁やうどん、鍋ものに振りかけると柑橘の香りが食欲をそそります。

大根や白菜などの浅漬けを作る調味料に入れて一緒に揉みこむのもオススメです。

 

マーマレードを作る

作り方（みかんの皮・みかんの皮の半量のグラニュー糖（黒糖）・レモン汁適量）

 

①　みかんの皮をお湯で洗い、千切りか、みじんぎりにする。（お好みで切り方を変えてくださいね）

②　鍋にみかんの皮と水を入れて、沸騰したら2〜3分煮てざるにあける。（2回繰り返す）

③　鍋にみかんの皮を戻し、みかんの皮がひたひたになるくらいの水を加えて柔らかくなるまで弱火で煮る。

④　みかんの皮がやわらかくなったら、最初に計ったグラニュー糖（黒糖）の1/3を加えてさらに煮る。

⑤　3回に分けて砂糖を加えたら、レモン汁を加えて全体にとろっとするまで煮込む。

⑥　水分が少し残るゆるめの状態で火からおろす。

 

＊2回茹でこぼすことでエグミや苦味がなくなります。

＊一度に砂糖を加えると硬くなってしまうので、2〜３回に分けて加えます。

 

オレンジピールを作る

ケーキ屋さんで買うと高価なオレンジピールもみかんの皮で手作り出来ちゃうんですね！

 

でも、私は作ったことがないので…（ごめんなさい！）

とても簡単なレシピがありましたので、紹介させていただきます。

 

  みかんの皮で簡単★オレンジピール by しばちろ

 

まとめ

冬の代表的な果物のみかん。

こたつにみかんという構図はなんとなくホッとしますよね (^-^)

 

果実の部分は美味しく食べて、皮の部分は一工夫加えると、カラダにいい効果がたくさん頂けます。

今年の冬のみかんは、皮を捨てないで丸ごと頂いてみませんか？

 

楽しみながら作ってみてくださいね。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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こんにちは。みかんです。

先日、夫が「ターメリック」ってすごい抗菌効果があるらしいで！

インドではお風呂のぬめり取りにも使われるんやってーって興奮気味に話してました。

 

ターメリックってカレーに入れるスパイスよねーって調べてみたら…ターメリックとは秋ウコンのことなんですね！

ウコンと言えば「お酒の前にはウコン」と言われるくらい、二日酔い予防で有名じゃないですか。

 

調べるとターメリック（秋ウコン）は、二日酔い予防のほか、抗菌作用もあり美容にも効果的なんです。

 

ターメリックは手軽に手に入り、日常的に使いやすいスパイスです。

カラダにも美容にも嬉しい効果を紹介しますね！

 

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ウコンの種類

ウコンウコンにはたくさんの種類があり、現在50種類、インドだけでも30種類を超える品種があるそうです。

日本でよく使われる代表的なものはこの3種類です。

 

秋ウコン

ターメリックと言われ7月から8月に花を咲かせます。

中身がオレンジ色で、苦味はほとんどありません。

カレーやターメリックライスなどのきれいな黄色はこの秋ウコンの色ですね。

効能

肝臓機能の向上、二日酔い予防、アルコールの分解処理を早める など。

 

春ウコン

キョウオウと言われ4月から5月に花を咲かせます。

切り口が鮮やかな黄色で、苦味があり食用には向いていません。

精油成分が豊富に含まれ、日本では健康食品として売られることが多いです。

春ウコンの花

効能

胃酸の分泌を抑える、胃炎・肝臓病の改善 など。

 

紫ウコン

ガジュツと言われ、見た目はしょうがに似ていますが、黄色の色素成分クルクミンが含まれていないので切り口が紫です。

香りと苦味が強く、食用には適していません。

ガジュツ

効能

薬効成分が多く、胃腸にいいとされていいます。

ダイエット効果も。

 

ターメリック（秋ウコン）の効能は？

黄色い色素成分クルクミンがすごい！

黄色い色素成分クルクミンはポリフェノールの一種で、ターメリック（秋ウコン）に多く含まれています。

ターメリック（秋ウコン）のクルクミン含有は春ウコンの約10倍と言われています。

 

抗酸化作用、肝機能の改善効果が有名ですね。

「お酒を飲むときにウコン」と言われるように、アルコール代謝を促進する作用もあります。

 

また、抗酸化作用により老化の原因とされる活性酸素を抑制する働きがあるので、肌の水分量を上げて、しわやくすみ、毛穴の開きなどを改善にも期待できます。

 

他にも、アルツハイマー患者に良い効果をもたらすという研究報告もあるそうです。

 

 

ターメリックなどのスパイスを日常的に摂取するインドでは、アルツハイマー病患者が少ないという統計もあるので、今後の研究に期待したいですね。

 

 

ターメリック（秋ウコン）の使い方

ターメリック（秋ウコン）に含まれるクルクミンは、脂溶性なので水に溶けません。

ドリンクにしたり、そのまま摂取しても体内に吸収されず尿として排出されてしまいます。

 

では…効果的な摂り方は？

 

油と一緒に摂る

クルクミンは脂溶性なので、水には溶けませんが油には溶けます。

飲み物よりお料理で使う方が吸収されるんですね。

黒胡椒と一緒に摂る

黒胡椒に含まれるピペリンという成分には、クルクミンの吸収を促進する働きがあり、その吸収率は20倍になるそうです。

 

◯ やっぱりカレーは王道です！

◯ ターメリックライスやパエリアなど、色もキレイでバターやオリーブオイルなどと一緒に摂れます。

◯  肉や魚を焼くときにもオススメ。

◯  煮込み料理に入れてもいいですね。

 

美容効果を期待できるフェイスパック

インドでは結婚式の前にターメリックでお肌のお手入れをするそうです。

抗菌作用、抗酸化作用があるので、にきびやシワ、くすみの改善に効果があると言われています。

オイリー肌用パック

・ターメリック粉末　小さじ1

・はちみつ　小さじ1

・豆乳・牛乳・ヨーグルトのいずれか　大さじ1

 

ドライ肌用パック

・ターメリック粉末　小さじ1

・オリーブオイル・ホホバオイルのいずれか　大さじ1

材料を混ぜ合わせて、お顔全体に伸ばします。

目の周りは肌が薄いので避けましょう。

パックが乾燥してきたら、ぬるま湯で洗い流します。

 

ターメリックの黄色が洋服やタオルなどに付くと落ちにくいので注意してくださいね。

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ターメリックを摂取するときの注意点

ターメリックに含まれるクルクミンは、適量だと良い効果なのですが、摂りすぎるのは逆効果で肝機能に負担をかけてしまうことがあります。

 

WHO世界保健機関で定められている１日の摂取目安量は、体重1Kgに対して3mgまでとされています。

体重が50Kgの人だと、1日の摂取上限は150mgですね。

 

特に、肝臓疾患がある場合などは注意が必要です。

 

料理に使う分ではそんなに大量に摂取することはないと思いますが、サプリメントなどで摂る場合は用量を守りましょう。

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

 

◉ ウコンには多くの種類があり、ターメリックは秋ウコンのこと。

◉ 二日酔い予防に効果を発揮するのは、ターメリックに含まれるクルクミンの働き。

◉ クルクミンは脂溶性なので、油と一緒に摂ると吸収されやすい。

◉ 黒胡椒の成分ピペリンもクルクミンの吸収を良くする。

◉ 抗酸化作用・抗菌作用・肝機能の改善・美容効果・アルツハイマー予防などが期待される。

◉ 摂りすぎるのは肝臓に負担をかけるので、適量を守る。

 

ターメリックは健康にも美容にもいいんですね！

年末年始、お酒を飲む機会が多くなるシーズンには、カレーやターメリックライスを食べる機会を増やすなど、お料理に積極的に使うといいですね。

 

でも…呑んだ後のカレーはちょっとキツいかなぁ（笑）

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

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こんにちは。みかんです。

 

「1日1個のりんごで医者いらず」ということわざは有名ですね。

イギリスに古くから伝わることわざだそうです。

 

毎日りんごを食べることが健康にいいという意味ですが…どう体にいいの？

今回はりんごの健康効果をまとめました。

 

りんごは甘くて美味しいけど、糖尿病だから心配…と思われる人もいますよね。

 

ズバリ！糖尿病対策には皮付きのままりんごを食べるのがオススメです。

 

なぜか？…詳しく見ていきましょう！

 

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りんごの健康効果は？

りんごペクチン

りんごには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。

 

水溶性食物繊維の中でも皮と実の間に含まれているペクチンは、消化吸収をゆっくりにする働きがあり、コレステロール値を下げたり、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあり、糖尿病の人にも嬉しい効果ですね。

 

また、食物繊維ペクチンは便秘の改善にも効果的です。

 

りんごポリフェノール

りんごに含まれるポリフェノールには、活性酸素を抑える抗酸化作用があり、老化を予防する働きがあります。

 

また、りんごポリフェノールには、メラニン色素の生成を抑える働きもあり、美白効果が期待できます。

 

他にもりんごポリフェノールには、動脈効果を予防する働きや内臓脂肪の減少効果など嬉しい効果がたくさん！

 

クエン酸とリンゴ酸

りんごの酸味であるクエン酸とリンゴ酸には、疲労物資である乳酸を分解する働きがあるので、疲労回復に効果があります。

 

また、リンゴ酸には歯を白くする効果もあるんです。

 

カリウム

りんごに含まれるカリウムは摂りすぎた塩分を排出し、体内の水分バランスを調整する働きがあります。

 

カリウムが足りなくなったり塩分を摂取しすぎると、むくみや高血圧の原因となります。

 

りんごを食べることでむくみの解消、高血圧の予防に効果的なんです。

 

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りんごのオススメの食べ方は？

先ほども書いたとおり、皮と実の間にペクチンやポリフェノールが多く含まれています。

 

なので、オススメの食べ方は皮ごと生で食べることです。

 

私のオススメは「ヨーグルトりんご」です。

プレーンヨーグルトに小さく切ったりんごとハチミツを入れるだけ！

 

りんごにたくさん含まれているペクチンは、ヨーグルトの乳酸菌のエサになるんです。

ヨーグルトが腸内環境には良いのはよく知られていますね。

 

ヨーグルトとペクチンを含むりんごを一緒に摂ることで、腸内環境にダブルの効果が期待できるんです。

 

りんごはいつ、どれくらい食べるのがいい？

りんごは朝に食べるのがオススメです。

カラダのリズムでは、朝は排出する時間です。

 

なので、食物繊維が多いりんごを朝に食べることで、腸が刺激されより効果的に排出されます。

また、りんごに含まれる糖分は活動を始める朝にぴったりです。

 

イギリスのことわざでは「1日1個のりんごで医者いらず」と言われていますが、日本のりんごは海外のりんごより大きいので半分でも十分だそうです。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

 

◉ りんごにはたくさんの健康効果・美容効果がある。

◉ 便秘の改善、疲労回復、老化予防、美白効果、むくみ改善、高血圧予防、糖尿病予防など。

◉ りんごは生のまま皮ごと食べるのがより効果を期待できる。

◉ 朝に食べると効果的。

◉ １日に半分でも効果を十分期待できる。

 

皮をむくのが面倒だなぁ〜って思ってた人にも、皮ごと食べる方が健康にいい効果がある…というのは嬉しいですね！

 

忙しい朝にも、サクッと切って簡単に食べらるカラダにいいりんご。

積極的に摂り入れましょう (^-^)

 

 

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最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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